ファストフード ブランド トップ 20 のグリホサートおよび農薬検査レポート

全国規模の非営利団体であるママズ・アクロス・アメリカは、アメリカのトップ20のファストフード・ブランドと、カリフォルニアのイン・アンド・アウト・バーガーというレストラン1軒を対象とした大規模なテスト・プログラムを開始した。 21 ブランドの 42 のサンプルについて、世界で最も広く使用されている除草剤、グリホサート、236 農薬、4 重金属、PFAS、フタル酸エステル、ミネラル含有量が検査されました。上位 10 ブランドは、104 一般的に使用される動物用医薬品とホルモン、ビタミン B 類、カロリーについてさらにテストされました。

ファストフードを消費するのは、 8,500万人のアメリカ人 毎日、多くのチェーン店が学校給食を供給していることがよくあります。 学校給食3,000万件 私たちの子供たちには毎日、これらの有害な食事が提供されており、何百万もの恵まれない子供たちにとって、これらの有害な食事が唯一の栄養補給手段となっています。 前回のテスト アメリカの学校給食が実際に有毒であることを示しました。

アメリカにおける主要な食料と栄養源の状況をさらに調査するために、 アメリカ中のママたち サポーターも含めて 子供の健康を守る、 センターアカデミー、および多くの個人の支持者は、私たちの身体的および精神的健康に影響を及ぼしている可能性が高い食品供給の潜在的な汚染を調査するために、特にアメリカで最も人気のあるファストフードチェーンに焦点を当てた大規模な検査を最近開始しました。

医療費は世界で最も高額であるにもかかわらず、アメリカの健康状態は先進国の中で最も悪い。医療費がアメリカを壊滅状態に陥れている。米国は、推定4.7兆ドル、つまり国家経済の18パーセントを、 健康管理 2023 で。一人当たりベースで見ると、米国は同様に裕福な国の平均のほぼ 2 倍を支出しています。それにもかかわらず、健康転帰は一般的に他の国よりも悪いです。 平均余命、乳児死亡率、糖尿病。

の CDC は、子供たちの 6 人中 1 人が学習障害を患っていると報告しています。そして 5 個中 1 個以上 アメリカ人は精神障害を抱えています。これらの障害は暴力の増加につながる可能性があります。コモンウェルス基金の広範な2022報告書によると、米国は暴行による死亡率が世界で最も高い国です。

食事と行動の重要性

』の著者であるバーバラ・リード・スティットによる研究など、さまざまな研究を通じて、 食と行動、自然なつながり、および最近のメンタルヘルスに関する研究も同様です。 グリホサートへの曝露と精神的健康, 精神的健康障害は、毒素への曝露や食品供給における栄養素の欠乏と直接関係しています。 「新しい研究は、メンタルヘルスに対するこれらの影響が、最近の発見によって少なくとも部分的に説明できる可能性があることを示しています。 グリホサートは神経毒性がある、脳に影響を与えます。

グリホサートなどの農薬は悪影響を与えることが証明されています。 腸内微生物叢ここは免疫系の本拠地であるだけでなく、セロトニンとメラトニンが局在する場所でもあります。セロトニンとメラトニンは、気分、睡眠、うつ病、暴力的で強迫的な行動、自殺や殺人の考えや行動を発症するリスクに影響を与える重要なホルモンです。 。

スティットは、仮釈放者、犯罪者、連続殺人犯などの受刑者を 20 年にわたって研究し、彼ら全員に 1 つの共通点があることを発見しました。それは彼らの社会経済的背景や人種ではありませんでした。それは彼らが黒人か白人か、金持ちか貧乏人かということではなかった。彼ら全員に共通していたのは、「ジャンクフードで生きていると自慢していた」ということだ。さらに、彼らは重要なビタミン、特に適切な意思決定に利用される脳の領域である前頭前皮質の処理機能に不可欠なビタミンBが欠乏していました。

スティット氏が彼らの食事から加工ジャンクフードを排除し、自然食品を与えたところ、再犯率が逆転した。受刑者の 70% が刑務所に戻る代わりに、70% 外泊した 刑務所の。

工業的農業で使用されるグリホサートと有毒農薬は深刻な影響を及ぼします 腸の健康、気分、行動に。神経毒性、発がん性グリホサートは、肝疾患や神経系損傷を引き起こすだけでなく、キレート剤、抗生物質、内分泌かく乱物質としても作用します。。これら 3 つの機能は腸の健康と精神的健康に直接影響します。キレート化とは、グリホサートが接触するもの（植物や土壌など）の重要な栄養素を保持し、利用できなくすることを意味します。ビタミンBなどの栄養素の摂取を控えると、体の器官の機能不全や衰弱に直接つながる可能性があります。抗生物質は腸の健康を妨げます。グリホサートは以下のことを行うことが示されています 有益な腸内細菌を標的にし、大腸菌やサルモネラ菌などの病原性腸内細菌の増殖を許します。 腸内で病原性細菌が異常増殖すると、人の満足感や満腹感、または適切な睡眠能力を調節するホルモンのレベルが低下する可能性があります。セロトニンの低下と睡眠不足は、依存性行動、強迫観念、憂鬱、気分の変動の増加につながります。これらは最終的に暴力行為につながる可能性があります。多くの場合、それらは精神科治療につながり、それには向精神薬の抗うつ薬の処方が含まれることがよくあります。抗うつ薬は、自殺念慮や殺人念慮、自殺率の増加と関連しているといわれています。多くの記事は、銃乱射事件の犯人全員、あるいはほとんどが、ある時点では、 抗うつ薬を投与された。

食べ物と行動の関係を示す別の例は、気がかりな動物実験から得られました。で紹介されているように、 スミソニアン雑誌、ドイツのシュトラウスベルク大学の研究では、単作物のトウモロコシ畑に生息するハムスター（生態系にとって重要な食料源）の個体数が減少し、共食いを行っていたことが明らかになった。母親たちは、誕生初日に子供たちを食べていました。畑の土壌も砂のようで、工業的化学農業で一般的に生産される有機物が不足していました。現代の農業慣行により、利用可能な食料源と土壌の質が変化しました。主任科学者のマチルド・ティシエはすぐに、ハムスターの食料源であるトウモロコシが問題であることを知りました。「トウモロコシはビタミンB3またはナイアシンと結合するため、消化中に体がビタミンB3を吸収できなくなります。」彼女がハムスターにビタミン B 3 を投与したところ、共食いが止まりました。一つの変化、一つのビタミンが暴力行為を完全に止めました。

別の ジョージ・マタパンデウ率いる 2015 の研究マラウイの農村部の医療従事者は、下痢と左右対称の発疹を患う数百人の患者を診察した。 「マラウイでは、誰かが『食べ物を食べた』と言う確率は、70 パーセントがトウモロコシのことだと思います」とマタパンデウさんは言います。米国の医師に相談した結果、ビタミンB3のサプリメントの配布を始めた。数週間以内に発疹やその他の症状は消えました。

ママズ・アクロス・アメリカは、多様な食生活と、摂取される食品に含まれる化学物質が重要であると主張しています。このマラウイの研究は、乾燥剤としてトウモロコシ作物（遺伝子組み換えトウモロコシであろうと非遺伝子組み換えトウモロコシであろうと）にグリホサートを散布する慣行が市場を支配していた時期に行われた。前述したように、グリホサートは脳の発達に不可欠なビタミンとミネラルのキレート剤です。 GMO作物の場合、グリホサートがトウモロコシ作物全体に散布され（雑草は枯れます）、トウモロコシは成長を続けることができます。非遺伝子組み換えトウモロコシの場合、乾燥剤としてグリホサートが散布されることがよくあります。いずれにせよ、グリホサート残留物はトウモロコシの消費のほとんどから消費されています。これらの農薬で栽培された単一作物は特許を取得しており、家宝のトウモロコシとは大きく異なります。遺伝子組み換えではなく、有毒化学物質も使用されていません。また、栄養豊富な（散布されていない）土壌で、エンドウ豆、豆、マメ科植物などの他の作物と輪作または並行して栽培されます。多くの文化では、何千年もの間、主にトウモロコシを中心とした食生活を続けてきました。スミソニアン博物館の記事が主張しているように、問題は多様性とトウモロコシの欠如だけではありません。 トウモロコシに何が行われているのか。

EPA によると、グリホサートは世界で最も広く使用されている除草剤で、毎年、280 百万ポンドが食用作物や家畜飼料作物に散布されています。グリホサートはMonika Krugerらによって示されています。に 動物組織に蓄積する、骨腱など、何千もの組織に存在します。 食料品店の食品サンプル。ポール・J・ミルズらによる研究では、人間のグリホサート濃度の上昇と関連性が示されました。 より高いレベルの慢性疾患。

グリホサートなどの農薬も悪影響を与えることが証明されています。 腸内微生物叢、免疫系の本拠地であるだけでなく、セロトニンとメラトニンが局在する場所です。セロトニンとメラトニンは、気分、睡眠、うつ病、暴力的で強迫的な行動、自殺や殺人の考えや行動を発症するリスクに影響を与える重要なホルモンです。

この研究では、ママズ・アクロス・アメリカと私たちの支援者たちは、毒素の存在と精神的健康をサポートするために必要な栄養素の欠如に特に焦点を当てています。アメリカでの学校での銃乱射事件と暴力行為の増加は、私たちのコミュニティを荒廃させています。精神的健康問題は増加傾向にあり、10年以上にわたる多くの研究は、私たちの食事と暴力行為との関連性を示しています。に掲載された論文によると、 ヨーロッパ生物医学および薬学ジャーナル クラインマンらによる。 (1998) この研究では、栄養失調で空腹の子供は、空腹でない、または栄養バランスの取れた子供に比べて行為障害の症状を示す可能性が 7 ～ 12 倍高いことが明らかになりました。また、栄養失調の子どもたちは、低所得、低SESだが空腹ではない子どもたちよりも、より高いレベルの過敏性、攻撃性、外在化する行動問題を示す傾向がある(Halas et al., 1975; Mora, 1979; Gray, 1986)。

しかし、単に飢餓に焦点を当てるだけでは十分ではありませんが、公衆衛生当局がアメリカの食品とアメリカ人の暴力行為との関係について学び、行動を起こす時が来ています。

検査

ファストフード テスト プログラムは、業界別にリストされている上位 20 のレストラン *QSR 50 (最高売上高) である 21 軒のレストランからの 42 件のファストフード サンプルをテストすることで構成されていました。主にカリフォルニアに拠点を置くママズ アクロス アメリカの理事会また、ファストフード チェーンはファストフードの「より健康的な」バージョンであると頻繁に主張されているため、実際にファストフード チェーンのリストで売上高第 3 位である In-N-Out も含めるよう主張しました。

2 種類のサンプル（各種類 3 ～ 4 食）が、米国全土の 21 か所から、元のパッケージのまま、そのままの状態で冷凍のまま、検査のために研究所に FedEx によって送られました。主要研究室である保健研究所がこの検査を調整し、トリプル四重極質量分析法 (グリホサート、殺虫剤、動物用医薬品、PFAS、フタル酸エステル) およびその他のいくつかの方法を使用して実施されました。

テスト結果の概要を以下に示します。完全なレポートは各セクションにリンクされています。

以下の結果は、試験プログラムのグリホサートと殺虫剤部分に関するものです。

結果：

グリホサート

• トップ 20 (+1) のファーストフード ブランドの 100% に、憂慮すべきグリホサート残留物が含まれていました。
• 実験動物を使った研究では、 0.1 ppb のグリホサートが肝臓や臓器に損傷を引き起こすことが示されています。
• 2 つのサンプルで合計 439.11、最も高いレベルの 213.58 ppb と 225.53 ppb が検出されたのは、「おいしい食品」と「清潔で健康的な食品」の所有者を自称するパネラ ブレッド社でした。
• 2 番目に高いグリホサート レベルは、アービーズのサンドイッチで検出された 124.2 と 99 ppb、合計で 223.33 ppb のグリホサートです。デイリー クイーンとリトル シーザーズは、検出された総グリホサート量がそれぞれ 126 ppb と 128 ppb で、ほぼ同率 3 位でした。
• 最も低いレベルはチポトレの食事で検出され、両方のサンプルの合計は 4.65 ppb で、パネラブレッドで検出された最高レベルの 439.11 ppb よりも 94.4何倍も低かったです。

チポトレは、非遺伝子組み換えのオーガニック食材を宣伝した最初のファストフード レストランの 1 つです。

• 次に低いのはパンダ エクスプレスとマクドナルドで、それぞれ 4.75 と 5.58 ppb でした。
• 42 種類のファーストフードの食事（数百の汚染物質の検査に各サンプルの 1-3 個の間で使用）から検出されたグリホサートの総量は 2089 ppb で、量の 20,000 倍を超えるレベルでした（ .1 ppb) は、動物実験で重度の臓器障害、特に肝疾患を引き起こすことが判明しています。
  Séralini, GE.、Clair, E.、Mesnage, R. 他再発表された研究: ラウンドアップ除草剤とラウンドアップ耐性遺伝子組み換えトウモロコシの長期毒性。 Environ Sci Eur 26、14 (2014)。 https://doi.org/10.1186/s12302-014-0014-5。

アメリカ全土のママたちは、ファストフードを週に 1 回弱、年にわずか 42 回しか消費しないリスクを懸念しています。この頻度の少なさでさえ、アメリカにおける肝疾患や臓器障害の増加の重大な要因となっている可能性があるからです。さらに懸念されるのは、ファストフード会社が提供する学校給食を子どもたちが毎日食べていることだ。

グリホサートとAMPAの完全なラボレポート

MIT 上級科学者および著書 有毒な遺産 除草剤グリホサートが私たちの健康と環境をどのように破壊しているか、ステファニー・セネフ博士。結果を検討し、次のように述べました。

「全米のファストフード店で一般的に売られている食品中にグリホサートが、しばしば驚くべき高濃度で蔓延しているという定量的データを確立するために、限られた予算で活動している擁護団体が行動を起こしていることは非常に憂慮すべきことである。多くのアメリカ人はファストフードに依存している。食品は食事の重要な部分を占めています。なぜこれほど多くのアメリカ人が肥満であり、自閉症率が非常に高いのか不思議ではありません。」 - ステファニー・セネフ博士

の著者 何が私たちの子供たちを病気にさせているのか、40 年間の小児科医、「」というタイトルの新しい記事の著者子どもたちの健康状態、」とThe New MDSの司会者であるミシェル・ペロ博士は、この結果について次のように述べています。

「私たちの分析対象物リストの最上位は、除草剤グリホサートとその分解生成物である AMPA です。残念ながら、このニュースは良いものではなく、最も一般的なファーストフードに含まれるグリホサート/AMPA の量は衝撃的です。これは国民の健康上の大惨事であり、グリホサートがアメリカ国民の日常的な中毒の原因となっている。たとえ少量であっても、グリホサートの慢性摂取による健康への影響には、神経疾患（自閉症スペクトラム障害、アルツハイマー病など）、喘息/アレルギー、代謝障害、免疫機能不全（がんを含む）などが含まれます。憂鬱なニュースはさらに悪化する。提出されたすべてのファストフードサンプルからグリホサートが検出されただけでなく、他の多数の有毒な殺虫剤や医薬品も発見されました。本質的に、私たちの子供たちとその家族は、何の監督も責任も負うことなく、毎日有毒な時限爆弾を摂取しているのです。 「

農薬の結果

概要

• 27 個の異なる農薬がファーストフードのサンプルから検出されました。
• 76% of fast food brands (61% of the total 42 samples) contained at least trace of these 27 harmful pesticides.
• いくつかのファストフードには、7、8、または 9 個もの異なる農薬が含まれていました。
• The highest levels were found in Domino’s and Pizza Hut pizza ( pizza with vegetables had the highest amounts).
• 「より健康的な」ファストフード企業であるパネラ・ブレッド社、イン・アンド・アウト社、チポトレ社ですら、いずれも微量か検出可能なレベルの懸念される農薬を検出していた。
• 動物実験におけるこれらの殺虫剤による直接的な副作用には、平衡感覚の喪失、過敏な行動、腸内環境異常、代謝障害、昏睡および死亡などの症状が含まれます。長期的な影響には、心血管疾患、糖尿病、がん、気分や感情の混乱など、幅広い慢性疾患が含まれます。

農薬の結果に関する完全なラボレポート

研究報告書 概要の

上位 20 社のファーストフード ブランド (および In-N-Out) は、グリホサート除草剤に加えて 236 農薬の検査を受けました。 28 のサンプルから 27 種類の農薬が検出されました。言い換えると、 42 の 61% ファーストフードのサンプルからは、微量または定量可能な量の有害な農薬が検出されました。いくつかのサンプルからは 9 種類もの農薬が検出されました。これらの殺虫剤による副作用には、食欲低下、平衡感覚の不安定、涙目、過敏行動、昏睡、死亡（動物に高用量、長期）、腸内細菌叢の異常、代謝障害などがあります。

腸内毒素症や代謝障害は、自己免疫の問題、免疫システムの低下、睡眠、気分、行動、学習、臓器機能の障害を引き起こす可能性があります。

これらの 27 農薬とグリホサートによる毒性 (高用量および即時) 副作用の完全なリストは、 ここで見つかります。このリストは人間に対する農薬の研究が不足しているため、人間の健康への影響に直接結び付けることはできませんが（EPA によれば、「人間の被験者に対する農薬検査を許可することは倫理的ではない」とのことであり、私たちもそれに同意します。）人間が日常的に摂取するのに、なぜ私たちの食品に殺虫剤が使用されているのですか?それはどのように倫理的ですか?) このリストには、重大な懸念の理由が示されています。農薬の量は少量ではありますが、長期間にわたって、また毎日または毎週のベースで人の体内の農薬レベルがどのくらいになるかを予測したり確認したりすることは誰にもできません。さらに、私たちの食品に含まれる最大 9 種類の農薬と除草剤グリホサートの組み合わせについての相乗効果に関する研究は行われていません。

最も高いレベルの農薬を使用したブランドはピザのブランドでした。

ドミノ・ピザには合計 6 種類の殺虫剤が含まれていました。このうち、36.57 ppb は小麦生地のピザに由来し、 5.05 ppb はグルテンフリーのピザに由来します。このデータは、グルテンフリーのピザ製品にはグリホサートの含有量が少ない可能性があることを示唆しています。ただし、他のグルテンフリー製品からもグリホサートが検出されていますが、これはおそらくグルテンフリー製品（乾燥剤としてグリホサートが噴霧されている）によく使用される非有機大豆、トウモロコシ、豆、エンドウ豆が多量に含まれていることが原因と考えられます。したがって、さらなるテストが必要です。

ピザハットの野菜をトッピングした小麦の皮のサンプルには、 21.50 ppb 8 のさまざまな農薬が含まれていました。小麦の皮が付いたチーズピザには、検出できない量の農薬が微量しか含まれていませんでした。このデータは、次の調査結果を裏付けています。 ハートランド健康研究アライアンス これらは、非有機栽培の野菜がアメリカの農薬消費の大部分 (98%) を占めていることを示しています。一般大衆は通常、野菜の方が健康に良いと考えているため、これらの結果は憂慮すべきものである。

検出可能なレベルの農薬が検出されず、微量レベルの農薬さえも検出されなかった唯一のブランドは、ダンキンドーナツ、バーガーキング、ウェンディーズ、アービーズでした。他のすべてのブランド、または 90% ブランドの中で、 驚くべき検出レベルの有毒農薬を追跡する。ただし、これらのブランドの一部、特にダンキンドーナツとアービーズには最高レベルのグリホサート残留物がいくつかあったことに注意する必要があります。

ファストフードの「より健康的な」バージョンであると主張するブランドには、次のレベルがありました。

パネラ 微量ではあるが定量化できないレベルの有害な殺虫剤 1 が含まれたサンプルが 1 つありました。 インアンドアウト 10.16 ppb の 3 種類の農薬が含まれていました。 チポトレ 両方のサンプルから合計で 22.83 ppb の 11 種類の農薬が検出されました。

このデータは、最高レベルのグリホサートを含むブランドであるパネラブレッドには、他の農薬のレベルが最も低いうちの 1 つが含まれていることを示しています (1 つのサンプルには微量検出不能なレベルがあり、もう 1 つのサンプルには微量レベルさえ含まれていません)。グリホサート濃度が最も低いチポトレには、他の農薬も懸念されるレベルで含まれていました。これはおそらく、グリホサートを使用する一部の農家は他の農薬を使用しない傾向があり、グリホサートを使用しない農家は他の農薬を使用することを意味しているのかもしれません。

これは、農薬栽培で使用されるすべての有毒化学物質は中止されなければならないというママズ・アクロス・アメリカの立場を強制するものです。他の化学物質の使用に戻っても、アメリカ国民の毒素への曝露や土壌汚染は減りません。

農薬への曝露の削減は、農薬を使用しない再生可能な有機農業またはバイオダイナミック農業に戻すことによって達成できます。モンサントなどの一部の認証機関や企業は、「再生農業」という言葉を使って被覆作物を促進し、畑を休耕したままにすることを許可していますが、依然として被覆作物を「焼き払う」ために農薬の散布を奨励している可能性があることに注意する必要があります。したがって土壌を汚染します。これらの化学物質は、作物に直接散布することはできませんが、土壌に残留し、植え付け時に作物に取り込まれる可能性があります。

ママズ・アクロス・アメリカは、化学企業にとって何が最善かではなく、我が国の将来にとって最善であることを政治的意志で行うよう、規制当局に強く求めます。乾燥剤としてのグリホサートのライセンスを取り消すことは明らかな第一歩であり、人類のグリホサートへの曝露を劇的に減らすのに非常に効果的です。

しかし、私たちの食品供給にグリホサートや有毒な農薬を使用することは、まったく安全ではなく、私たちの社会、私たちの健康、そして私たちの未来にとって有害です。再生型有機農業への移行を支援し、地元の農場、農場から学校へのプログラム、学校の菜園プログラム、裏庭の菜園、コミュニティ菜園を支援することが、地元の健康的で無毒で栄養価の高い安全な食品へのアクセスを確保する唯一の方法です。

ワシントン DC の10月 17, 2023、SH 902 で学校給食議会報告会が開催されます。Moms Across America の創設者であるゼン・ハニーカット氏が、小児科医、毒物学者、農家、研究者とともに招待パネルとして登壇します。

Moms Across America は、501(c)3 非営利団体です。
プレスに関するお問い合わせは、Mara Quigley、Steve Allen Media までご連絡ください。 [メールで保護されています] または 661.255.8283。